Anestezi, kişinin ameliyat olabilmesini sağlayan en önemli unsurlardan biridir. Ameliyatın güvenli ve sağlıklı olabilmesi, hastanın işlem esnasında ağrı duymaması ve cerrahın da rahat çalışabilmesi için, tıbbi ilaçlar kullanarak hastanın vücudunun uyuşturulması anestezi olarak tanımlanıyor.
Anesteziyi genel, bölgesel ve lokal anestezi olarak üç bölüme ayırabiliriz: Genel anestezide tüm vücut uyuşturulmakta ve hastanın bilinci kapanmaktadır. Bölgesel anestezide vücudun belden aşağısını, kol ya da bacak gibi belli bir bölgesini uyuşturulmaktadır. Bu yöntemde hastanın bilinci açık iken girişimsel işlem yapılmaktadır. Lokal anestezi ise daha küçük bir bölgenin uyuşturulmasıyla yapılmaktadır. Et benlerin alınması gibi küçük işlemlerde bu yöntem uygulanmaktadır.